Es un fertilizante orgánico compuesto por restos vegetales y estiércol que se utiliza para enriquecer y progresar la estructura del suelo de cultivo Se puede emplear tanto en huertas como en jardines, administrar nutrientes a las plantas y eludiendo el desarrollo de malas yerbas.
Una capa de mantillo deja que el suelo retener más humedad reduciendo la tasa de pérdida de agua. Por tal razón, es esencial utilizarlo en verano para asistir a sostener el suelo más fresco y en invierno para otorgar calor. protegiendo las plantas de las heladas.
Se debe aplicar mantillo en suelos recién trabajados y libres de malas yerbas. Es conveniente emplear un rastrillo y extender una capa suficientemente gruesa a fin de que, al compactarse, tenga unos cuatro cm de cobertura.