Aparato de cocina portátil, de acero o hierro.. Está formado por unas patas, con o sin ruedas, que soportan el armazón, un recipiente en el que se hace un fuego y una rejilla sobre la que se colocan los alimentos a cocinar. Según el modelo, dispone de una tapa, que posibilita controlar el oxígeno y avivar o mitigar el fuego.
sirve para hacer carbones con carbón vegetal o carbón/madera para cocinar al aire libre todo tipo de alimentos y adquieren un sabor característico. Se utiliza con guantes ignífugos. Para usarlo, el fuego se enciende con carbón o briquetas con la ayuda de encendedores y un encendedor. Cuando las piedras de carbón se vuelven blanquecinas, están listas para cocinar. Los alimentos se colocan en la parrilla y se asan poco a poco.
